EDITORA BOCCATO

TRAJETÓRIA

Com 17 anos de atuação no mercado editorial brasileiro, a Editora Boccato já possui dezenas de livros publicados sobre a mais refinada gastronomia, muitos deles em edições luxuosas. Dinâmica e arrojada, a Editora Boccato vem conquistando cada vez mais o mercado editorial no exterior. A prova mais recente disto é a conquista de quatro prêmios de relevância mundial na seleção do “Gourmand YearBook 2006”.

Tudo começou em 1990 quando o fotógrafo e jornalista André Boccato, até então um publisher especializado no universo fotográfico, apaixonou-se pela alta gastronomia e resolveu unir “o últil ao agradável”: criar publicações que trouxessem o sabor e refinamento da  “boa mesa”. Várias obras de sucesso foram lançadas, entre elas uma série de publicações para uma famosa rede de supermercados brasileira, o “ Pão de Açúcar” (parceiro do grupo francês Cassino), sob o título “Cozinhando Fácil com Grandes Marcas”.

Outros grandes títulos tiveram produção e edição da Editora Boccato. É o caso do “Dicionário Gastronômico Ervas & Especiarias”, “ Dicionário Gastronômico Pimentas e suas Receitas”, “Dicionário de Termos de Gastronomia Francês / Português” e “Pão da Paz”, com receitas exclusivas de pães de todos os países membros da ONU (Organização das Nações Unidas).

Em 2005, André Boccato participou das festividades do “Ano do Brasil na França”, comandando jantares na Galleria Laffayete, em Paris. Na ocasião foi lançado o premiado “Brasil- Ritmos e Receitas”, delicioso livro que trata a culinária como arte, e que os franceses conheceram primeiro que os brasileiros. “Brésil, Sons et Saveurs” apresenta a jovem chef , Morena Leite, em receitas inspiradas no litoral do sul da Bahia. O livro é uma proposta ousada e moderna, reinterpretando temas do repertório gastronômico nacional. E esteticamente é um primor. A inovação veio com a produção do CD, que acompanha cada volume, reunindo algumas das mais marcantes músicas brasileiras – aquelas que mencionam pratos da tradição brasileira.

 No ano de 2006, em plena Copa do Mundo, André Boccato foi convidado para criar cardápios e chefiar a cozinha com comidas e ingredientes típicos do Brasil. O evento, chamado “Brazilian Taste Festival na Copa do Mundo”, em Berlim, foi realizado no Hotel Kempinsky (onde os jogadores da seleção brasileira se hospedaram), e “menus” de alta gastronomia brasileira foram servidos.

Em 2007 foram editados novos títulos, dois deles já em pré-lançamento: “Receitas Saborosas com Carne” – livro feito em conjunto com o maior frigorífico brasileiro, o Bertin, que também patrocina “Churrasco: Paixão Nacional” e “Novas Receitas Light” – de Miryan Abicair; outros títulos como “Scotch Whisky Museum” – Dicionário sobre as cerca de 3.600 garrafas de scotch whisky da maior coleção de uísques do mundo, “Chakras” – sobre gastronomia contemporânea e preceitos filosóficos e “Alla Napolitana” –  livro comemorativo da história da cantina “Jardim de Napoli”, uma das mais famosas de São Paulo, sob perspectiva da imigração e culinária italianas, já estão em processo de edição.

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