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EDITORA BOCCATO
TRAJETÓRIA
Com 17 anos de atuação no
mercado editorial brasileiro, a Editora Boccato já possui dezenas de livros
publicados sobre a mais refinada gastronomia, muitos deles em edições
luxuosas. Dinâmica e arrojada, a Editora Boccato vem conquistando cada vez
mais o mercado editorial no exterior. A prova mais recente disto é a
conquista de quatro prêmios de relevância mundial na seleção do “Gourmand
YearBook 2006”.
Tudo começou em 1990
quando o fotógrafo e jornalista André Boccato, até então um
publisher especializado no universo fotográfico, apaixonou-se pela alta
gastronomia e resolveu unir “o últil ao agradável”: criar publicações que
trouxessem o sabor e refinamento da “boa mesa”. Várias obras de sucesso
foram lançadas, entre elas uma série de publicações para uma famosa rede de
supermercados brasileira, o “ Pão de Açúcar” (parceiro do grupo francês
Cassino), sob o título “Cozinhando Fácil com Grandes Marcas”.
Outros grandes títulos
tiveram produção e edição da Editora Boccato. É o caso do “Dicionário
Gastronômico Ervas & Especiarias”, “ Dicionário Gastronômico Pimentas e suas
Receitas”, “Dicionário de Termos de Gastronomia Francês / Português” e “Pão
da Paz”, com receitas exclusivas de pães de todos os países membros da ONU
(Organização das Nações Unidas).
Em 2005, André Boccato
participou das festividades do “Ano do Brasil na França”, comandando
jantares na Galleria Laffayete, em Paris. Na ocasião foi lançado o premiado
“Brasil- Ritmos e Receitas”, delicioso livro que trata a culinária
como arte, e que os franceses conheceram primeiro que os brasileiros.
“Brésil, Sons et Saveurs” apresenta a jovem chef , Morena Leite,
em receitas inspiradas no litoral do sul da Bahia. O livro é uma proposta
ousada e moderna, reinterpretando temas do repertório gastronômico nacional.
E esteticamente é um primor. A inovação veio com a produção do CD, que
acompanha cada volume, reunindo algumas das mais marcantes músicas
brasileiras – aquelas que mencionam pratos da tradição brasileira.
No ano de 2006, em plena
Copa do Mundo, André Boccato foi convidado para criar cardápios e chefiar a
cozinha com comidas e ingredientes típicos do Brasil. O evento, chamado
“Brazilian Taste Festival na Copa do Mundo”, em Berlim, foi realizado no
Hotel Kempinsky (onde os jogadores da seleção brasileira se hospedaram), e
“menus” de alta gastronomia brasileira foram servidos.
Em 2007 foram editados
novos títulos, dois deles já em pré-lançamento: “Receitas Saborosas com
Carne” – livro feito em conjunto com o maior frigorífico brasileiro, o
Bertin, que também patrocina “Churrasco: Paixão Nacional” e “Novas
Receitas Light” – de Miryan Abicair; outros títulos como “Scotch
Whisky Museum” – Dicionário sobre as cerca de 3.600 garrafas de
scotch whisky da maior coleção de uísques do mundo, “Chakras” –
sobre gastronomia contemporânea e preceitos filosóficos e “Alla
Napolitana” – livro comemorativo da história da cantina “Jardim de
Napoli”, uma das mais famosas de São Paulo, sob perspectiva da imigração e
culinária italianas, já estão em processo de edição.
TRAJETÓRIA
PREMIAÇÕES
BANCO
DE IMAGENS
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